Ingredients
- 12 alcachofas medianas
- 250 gramos de colas de langostinos limpias y peladas (gambas o gambones)
- Media cebolla
- 2 dientes de ajos
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de harina
- 100 gramos de taquitos de jamón
- Limón
- 1 vasito de vino blanco (150 ml.) o oloroso seco
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
- Aceite de oliva
Preparation
1. Pelamos las alcachofas y conservamos los corazones echamos un chorreón de limón.
2. Cocemos los corazones de alcachofas al vapor con un fondo de agua y unas gotas de limón.
3. Mientras rehogar la cebolla y el ajo con laurel. Cuando empiece a dorar poner los langostinos, dar unas vueltas, agregar la harina y tostamos un poco.
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ferjimana@gmail.com
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