Ingredientes
Patatas
Pimientos
Cebolla
Morcilla
Chorizo
Huevo
Sal y ajo.
Jamon de trevelez
Preparación
Troceamos las patatas peladas en rodajas, limpiamos los pimientos y los troceamos junto con las cebolletas.
Pochamos las patatas en abundante aceite con unos ajos enteros machacados. Cuando la patata esté a medio hacer, añadimos la cebolleta y el pimiento y subimos el fuego. Dejamos que se hagan las verduras y que las patatas se doren.
Introducimos la morcilla y el chorizo en el último momento, para que simplemente los escaldemos.
Añadimos el jamón.
Freimos y añadimos el huevo.
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