Ingredientes
– 8 caballas frescas
– 500 gr. de tomate
– 100 gr de pimiento
– 100 gr de cebolla
– 150 gr. de pepino (opcional)
– Aceite
– Vinagre
– Sal
Preparación
Limpiar las caballas, añadir sal y asar o elaborar a la plancha a fuego lento.
Preparar el picadillo: tomate, pimiento, cebolla y pepino, aliñado con aceite, sal y vinagre.
Finalmente, se sirve la caballa fría acompañada del picadillo.
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