Ingredientes
4 o 5 tomates maduros
Pan del día anterior remojado en agua y escurrido
4 o 5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
1 diente de ajo
1 trozo de pimiento rojo (Crudo)
Sal
Un poco de agua si hiciera falta
Preparación
Vamos a triturar el tomate junto con el aceite, el ajo, el pimiento rojo, el vinagre y la sal. Incorporamos a continuación el pan remojado en agua y bien escurrido. La salsa nos debe quedar muy cremosa, que no gotee de una sopa de pan. Si hace falta se puede añadir algo de agua. Podemos acompañar con huevo duro, jamón, atún, patatas fritas, naranjas, picadillo de tomate... Foto: blog www.asopaipas.com
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