Cocido de cardos e hinojos

Ingredients

Ingredientes para seis personas:

  • Medio kilogramo de habichuelas blancas
  • Un espinazo de cerdo, tocino, y un pie de cerdo
  • Huesos de cerdo salado
  • Una morcilla
  • 250 gramos de hinojos
  • 250 gramos de cardos
  • Cinco puñaditos de arroz
  • Seis patatas
Preparation

Procedimiento:

Se cuecen las habichuelas con carne de cerdo durante media hora, añadiendo posteriormente los hinojos y los cardos. Media hora después se añaden las patatas y a los diez minutos de cocción se le añade la morcilla. Al final se echa el arroz, manteniéndolo a fuego lento durante cinco minutos.

Cocido de Cardos e Hinojos
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