Cagajones de Puño

Ingredients
  • ¼ l de agua
  • ¼ kg de harina
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de mantequilla con sal
  • ¼ kg de miel
Preparation

Dulce Cagajones de puño

En un perol se ponen a hervir el agua. Cuando esté hirviendo se añade la mantequilla y la harina y se mueve con una cucharada de madera hasta que se forme una bola. Se aparta del fuego y se deja reposar hasta que se enfríe un poco. Entonces se va añadiendo los huevos uno a uno y se amasa hasta que queden totalmente mezclados y absorbidos por la masa.

Se preparan dos sartenes, la primera con el aceite menos caliente y la segunda con el aceite muy caliente. En la primera se echa la masa con una cucharada sopera y, cuando se abre el buñuelo, se pasa a la otra sartén para que se dore. Una vez fritos, pasar uno a uno por miel que estará preparada en la lumbre con un poco de agua para que se derrita. Se colocan en una fuente y se sirven.

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guadalinfo.alosno@guadalinfo.es
Author
Centro Guadalinfo Alosno
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