Tarta de queso estilo Juani

Ponemos la leche a hervir a fuego lento, antes hemos apartado un vaso de leche en el que batimos todos los ingredientes, menos los sobaos, de forma manual o en batidora. Cuando la leche empieza a hervir se le incorporan los ingredientes batidos y cuando empiece a cuajar se retira del fuego. Echamos en un molde que hemos untado con el caramelo líquido.Se le ponen los sobaos desmigados en el fondo y si se quiere también por encima. Se mete en el frigorífico y al día siguiente se desmolda y te lo puedes comer igual que un flan.