Habas fritas con jamón

Se pone en una cazuela o sartén un poco de aceite y se tuesta un poco.

Se baja el fuego, se echa el jamón picadito en cuadritos y se le da unas vueltas.

A continuación se agregan las habas y, por ultimo, se agrega la cebolla picada muy fina.

Se mueven de vez en cuando a fuego lento, porque se suele pegar, debiendo de quedar jugosas y tiernas.

También suelen hacerse sin cebolla.