Ensalada de pimientos asados

Ponemos en el horno los pimientos en papel de horno con aceite de oliva a 170 grados. Cuando veamos que estén los sacamos y reposamos. A continuación, los pelamos y cortamos en tiras pequeñas y los ponemos en una fuente.

En una sarten echamos el tomate triturado con un puñado de sal y una pizca de azúcar. Cuando empieze a hervir nos esperamos un rato y retiramos.

Para finalizar, echamos el tomate en la fuente con los pimientos y le echamos aceite de oliva al gusto.