Ingredientes
-Medio cabrito o choto (4 personas)
-1 cabeza de ajos.
-2 o 3 hojas laurel
-Sal.
-Aceite de oliva
-Vino blanco .
-1 guindilla
Preparación
Para preparar la receta de Choto granadino al ajillo (cabrito):
Sazonar el cabrito en trozos pequeños.
Dorar los ajos enteros en aceite,mínimo una cabeza de ajos.
Dorar el choto.
Añadir 2 o 3 hojas de laurel
Añadir 1 vaso grande de vino blanco y dejar hervir a fuego lento.
Cuando este dorado, añadir los pimientos rojos secos, rectificar de sal .
Se puede añadir una guindilla .
Una vez que se pruebe y este la carne tierna ,dejarlo 10 minutos que repose.
Servir acompañado de patatas o ensalada.
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