Charco

1º Caramelizamos el azúcar en una olla

2º Una vez que hemos caramelizado el azúcar, retiramos la olla del fuego y añadimos el agua

3º Posteriormente, volvemos a poner a calentar el agua con el azúcar añadiéndole una barrita de canela. Hay que llevarlo a ebullición y después se deja enfriar

4º Cuando el agua con azúcar y canela esté fría se añade el vino y se deja reposar

5º Cortamos el melocotón en trozos pequeños, y lo dejamos macerar durante 2 horas con un poco de azúcar (al gusto) y dos barritas de canela

6º Una vez macerado el melocotón se añade al vino con agua