Torta del Lunes de Quasimodo

Ingrédients

Torta del Lunes de Quasimodo

 

  • aceite de Oliva ¼ de litro.
  • azúcar 125 gr. 10 gramos de  ajonjolí.
  • 10 gramos de matalahúva.
  • 10 gramos de canela.
  • 30 gramos de almendra molida.
  • 10 almendras tostadas para adornar.
  • ralladura de un limón.
  • 1 kilo de masa de pan con harina sal, agua y levadura

 

 

Préparation

Cogemos la masa de pan con harina, sal y agua y la dejamos reposar durante varias horas.
Freímos las almendras y las especies. Mezclamos el aceite con las almendras y trituramos las especies y el azúcar. Por ultimo, lo mezclamos todo y vertemos sobre un papel de estraza untado previamente de aceite de oliva. Espolvoreamos con ajonjolí y azúcar sobre la torta y la metemos en el horno a 240º de 18 a 20 minutos. La sacamos cuando este dorada.

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